元气清炖鸽子汤（强肾健体、补血益气）

作者： 吃不胖的J姑娘

这两天广东阴雨连绵，温度也下降了。 一个人在家觉得冷冷清清，寒气侵入膝盖，隐隐做痛。 前天吃了辣，喉咙也有些发炎的感觉。 特殊时期，要赶快调理，让不适症状赶快消失！ 鸽子性热，茅根性凉，陈皮利咽，红枣滋阴。放在一起，炖一盅滋补汤。

用料

• 家养鸽子 1只
• 茅根 1小把
• 红枣 若干颗
• 陈皮 若干片
• 姜 2片
• 盐 适量
• 高度白酒 一瓶盖

元气清炖鸽子汤（强肾健体、补血益气）的做法步骤

步骤 1

茅根、陈皮、红枣洗净，姜洗净切片。

步骤 2

乳鸽去头尾和脚趾甲，拔除绒毛，清洗干净。

步骤 3

所有食材放入砂锅中，加入适量清水，再倒入高度白酒一瓶盖。 大火煮开，撇去表面浮沫，转至小火。

步骤 4

小火熬煮30分钟后关火。如鸽子比较肥的话，可以用汤勺撇去汤表面的那层油。 然后撒适量盐就可以饮用啦。也可以不放盐直接喝。

步骤 5

因为放了茅根，汤汁入口没有那么燥热；放了姜片和白酒，感觉不到腥味。 满口弥漫着淡淡的鸽肉、茅根、陈皮、姜片融合的甜香。几口入胃，身体暖暖的，忍不住开心起来。 稍放凉一点喝，清爽而温润，感觉整个世界都柔和了。

元气清炖鸽子汤（强肾健体、补血益气）的小贴士

处理荤菜我喜欢用高度白酒，因为和料酒相比，白酒味道更加香醇，而且高度白酒去腥效果非常好。做红烧肉时和白醋简直是神仙搭配。 我这个鸽子因为是自家饲养、自家宰杀处理的，整个过程很放心，所以我没有焯水，避免肉变老硬、味道流失。如果是市场买的鸽子大家可酌情焯水。 鸽子性热，姜片不宜多放，两片即可。体热的人酌情饮用。

菜谱创建时间：2020-03-30 20:41:27