彩蔬西兰花—清新的小精灵

作者： 咔嚓料理

小清新的蔬菜混炒，彼此的味道制约，平衡出一盘鲜甜的蔬菜拼盘。无论是从颜色还是口感配搭，还是营养和减肥，都是绝佳的配搭。

用料

• #西兰花，胡萝卜，圆菇，葱花，姜丝，蒜末，生抽，蚝油，盐，白糖，淀粉

彩蔬西兰花—清新的小精灵的做法步骤

步骤 1

准备阶段，西兰花掰成小块，焯水捞出沥干水分

步骤 2

胡萝卜切大丁，圆菇切厚片，备用。

步骤 3

起锅烧油，放入葱姜蒜爆锅，按照顺序放入蔬菜，先放胡萝卜，受热变甜，再放圆菇，软化菇的口感，最后放西兰花，焯过水不用炒太久，保持清新口感。蔬菜加入的时间是三分钟加一次。

步骤 4

翻炒均匀后，加入白糖一勺，盐一勺，蒜末一勺，生抽两勺，蚝油两勺，翻炒三分钟左右。起锅搅拌小半碗淀粉水，勾芡一下，蔬菜晶莹剔透，颜值倍增。

彩蔬西兰花—清新的小精灵的小贴士

西兰花要焯水，不然有苦味，不易熟 油稍微多一点点，味道更好

菜谱创建时间：2020-03-30 20:09:10