超级下酒的辣椒炒鸡，麻麻辣辣爽翻天

作者： 翻滚吧煤球君

致力于开发新的下酒菜！ 下酒菜要求冷热都好吃，这道菜简直了！酒喝得停不下来！ 简单好操作，跟着我做起来！

用料

• 鸡腿 2只
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 糖 2少
• 蚝油 1勺
• 熟白芝麻 适量
• 杭椒 30个
• 干辣椒 一大把
• 干花椒 一大把
• 火锅料 一小块

超级下酒的辣椒炒鸡，麻麻辣辣爽翻天的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁成小块，越小越好，冷水下锅，加点料酒，煮开后两分钟关火，在水龙头下把血沫冲洗干净，晾干水分。

步骤 2

锅里下油，小火，放剪开的干辣椒和花椒以及火锅料（大约30克），炒到火锅料化开。

步骤 3

转大火，加入鸡块，翻炒。依次倒入一勺料酒，两勺生抽，两勺老抽，两勺糖，一勺蚝油，继续翻炒。

步骤 4

加入一半的切段儿的杭椒，继续翻炒。

步骤 5

汤汁不多的时候加入剩下的杭椒段儿，翻炒均匀后撒熟白芝麻，炒干出锅。

步骤 6

成品如图，不喝酒的小姑娘都吃了半盘！

超级下酒的辣椒炒鸡，麻麻辣辣爽翻天的小贴士

鸡腿切得尽可能小一些。 家里有钱的可以焯水后把鸡块炸一下再炒。

菜谱创建时间：2020-03-30 19:59:33