材料准备齐全
除了红曲粉之外,将美枚低筋粉,酵母粉,糖倒入大碗中。
搅拌均匀,加入水,揉成光滑的面团
把面团平均分成两份,其中一份揉入红曲粉,变成粉红色面团
再把两个面团揉成细条
再把两个颜色的面团交叉的搓成一条
再刀切成适当的小块,头尾可以揉合成一个小圆球。全部做好后,室温20度发酵1.5倍大。大约40分钟左右,具体观察面团是否发大发轻,轻按回弹,就可以上炉蒸了。蒸 10分钟即可。
棉花糖出炉了
用美玫的低筋粉制作的这一款馒头,松软可口,咬上一口跟棉花糖一般的口感,太赞了👍