糖尿病食谱之春笋闷饭

作者： 桃姑姑

很久没下厨了，春雷响起，春笋发出，该有春天的气息了。这道菜每到春天都会做，春笋肥嫩，酱肉香腴，能唤醒味蕾，品尝春的味道。

用料

• 春笋 约350克
• 酱肉 约150克

糖尿病食谱之春笋闷饭的做法步骤

步骤 1

春笋，选短而肥壮的，切去底部硬跟，切成约3毫米厚，大拇指宽的小块。小块易熟入味，喜欢大块也无妨。

步骤 2

冬天自己做的酱肉，切成约6毫米厚的块，大小和笋块差不多。

步骤 3

肉块和笋块的大小不定，能完整装进嘴里就行。但是肉要厚点为好，在蒸饭过程中，肉里的油脂被高温熔解到米里，为米饭增加了香味。如果肉薄了，油脂融出后就会显得干。

步骤 4

电饭煲正常添加米和水，再将笋子和肉平铺在上面，不需另外加水，以免米饭过于软烂就不好吃了。

步骤 5

调制一个味汁，煲仔饭酱油3勺，麻油半勺，木糖醇小半勺。其中，酱油可用生抽，木糖醇可用白糖。

步骤 6

饭好以后，趁热将味汁倒入，与饭，菜，肉搅拌均匀。

步骤 7

一个字：香！

菜谱创建时间：2020-03-30 19:01:04