用APP打开
蜜汁香辣牛仔骨的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

蜜汁香辣牛仔骨

4804人浏览 166人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: verita
verita

蜜汁香辣牛仔骨的用料

蜜汁香辣牛仔骨的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

牛仔骨一般在美国和亚洲超市都有售,选带骨较薄的,也有叫做short rib/牛小排,买回来按照每次吃的量分装好扔在冷冻柜里就可以了...吃的时候拿出一包洗净, 因为骨头很薄, 常温下10分钟就可以化冻了.

步骤 2

解冻后牛仔骨沿骨缝切成块

步骤 3

用盐,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉腌渍牛仔骨,加入一大勺生抽,搅拌均匀。腌制5-10分钟即可。

步骤 4

烤箱预热 400华氏度/200摄氏度

步骤 5

烤盘垫锡纸,将牛仔骨一片一片摆放在锡纸上。注意不要重叠。摆放完毕后,加盖一层锡纸。

步骤 6

放入烤箱,以400华氏度/200摄氏度 烤制8分钟左右

步骤 7

取出烤盘,揭掉上面覆盖的锡纸,此时牛仔骨应该大部分已经被烤成了棕褐色。刷上一层蜂蜜,翻面,再刷一层蜂蜜。可根据口味再撒一些辣椒粉和孜然粉。

步骤 8

无需加盖锡纸,再次放入烤箱烤2-3分钟,闻到香味关火装盘即可。

蜜汁香辣牛仔骨的小贴士

1. 这道菜的要点只有一个: 不!要!烤!太!久!在第一次烤制的时候加盖锡纸就是为了防止烤糊,各人烤箱功率不一样,建议第一次做的时候一定要仔细观察。另外,如果已经有香味飘出,肯定已经熟了。。不要犹豫,关火拿出来吧! 2. 因为没有长时间腌制,这道菜主要品尝的是牛仔骨的自然肉香,所以各种粉状调味料切忌加的太多,如果成品上有厚厚的一层粉就不好吃了哦。。

菜谱创建时间:2012-06-04 04:08:09
换个做法