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芝香酸辣芹菜拌面的做法
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芝香酸辣芹菜拌面

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作者: verita
verita

芝香酸辣芹菜拌面的用料

芝香酸辣芹菜拌面的做法步骤

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步骤 1

锅中倒入足量煮面水,烧开

步骤 2

等水开的同时把芹菜洗净,切成小段

步骤 3

水开后放入适量荞麦面,用筷子拨散

步骤 4

等面煮熟的同时调一个酸辣麻酱汁,取一小勺麻酱,放入干净小碗中,用少量温水化开,加入生抽,醋,糖,辣椒油拌匀,按照口味调制合适。

步骤 5

面煮到7成熟时下入切好的芹菜段同煮

步骤 6

芹菜断生之后,捞出面和芹菜晾凉,可以加入几滴香油,用筷子拨散,以防面条粘连。

步骤 7

浇上调好的酸辣麻酱汁,拌匀,如果喜欢的话放上一些海藻沙拉就可以开动了,没有也可不放。

芝香酸辣芹菜拌面的小贴士

1. 芹菜最好选用西芹,如果选用中芹的话需要比较嫩水焯出来才好吃。 2. 也可用别的口感清脆的蔬菜代替,莴笋,胡萝卜都是不错的选择。 3. 酸辣麻酱汁可以说是万用酱料,注意麻酱不宜多,否则和蔬菜爽脆的口感不协调。这个酱汁单用来拌蔬菜也很好吃~

菜谱创建时间:2012-11-20 11:10:51
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