快捷家常版炒面（有啥加啥系列

作者： 云仔sss

一个人在家 又不想煮饭 开启了自己混搭做饭的风格 简称 冰箱有啥我吃啥

用料

• 胡萝卜 1根
• 鸡/鸭蛋 1～2个
• 四季豆 五个
• 葱 适量
• 生抽/老抽 适量
• 蚝油 适量
• 面饼 一坨
• 蒜 6瓣
• 香油 1勺

快捷家常版炒面（有啥加啥系列的做法步骤

步骤 1

锅中烧水，将面饼煮熟至自己喜欢的程度（别太软 不然炒的时候不好操作）。煮好捞出，加入适量香油，拌匀，防止粘连

步骤 2

在煮面期间，将胡萝卜、四季豆切丝备好 ，蒜剁成蒜蓉（别太碎），鸡蛋打匀，葱切成葱花

步骤 3

锅中倒入适量油，五成熟倒入蛋液，先煎一会，再弄散，煎蛋不宜弄得过碎，可加入少量盐，煎至两面略焦，有香味，铲出

步骤 4

锅中倒入少量油，加热一会，小火倒入蒜末，蒜末微微变色后加入四季豆、胡萝卜，开大火翻炒，炒熟后加入煮好的面，在加入老抽或者生抽（我一坨面饼用的是一勺的量），再加入适量蚝油提鲜，最后加入葱花和炒好的鸡蛋，翻炒均匀出锅

快捷家常版炒面（有啥加啥系列的小贴士

在将老抽和蚝油与面饼等炒至混合均匀后，再加入鸡蛋 不然鸡蛋会吸收老抽，导致面没进味而鸡蛋越吃越咸

菜谱创建时间：2020-03-30 17:24:02