犟驴也疯狂

作者： 平面吃货

天上龙肉 地下驴肉 出差到长治居然买到了生驴肉 太意外 太惊喜了 男女补肾的佳品 赶紧造起来。。。

用料

• 驴肉 2500克
• 葱 3根
• 姜 10片
• 蒜 10瓣
• 小青桔 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 花椒 30粒
• 干辣椒 5个
• 白芷 1片
• 三奈 2个
• 砂仁 2粒
• 生抽 50ml
• 老抽 2勺
• 盐 50克
• 冰糖 5粒
• 茶叶 3克

犟驴也疯狂的做法步骤

步骤 1

驴肉切大块清水泡2小时

步骤 2

葱切段 姜蒜切片 青桔切两半 除辣椒 茶叶外的干料热锅小火烤香装料球 冰糖水炒焦糖色 所有材料通通放入 加水没过驴肉 腌制一晚上

步骤 3

大火煮开后小火炖1个半小时 筷子能轻松扎透为准

步骤 4

切片开吃

犟驴也疯狂的小贴士

1.蘸料：蒜泥+水+陈醋 2.卤汤浇面或者做麻辣烫汤底很棒

菜谱创建时间：2020-03-30 16:11:29