好吃的陕西肉哨子

作者： 轩妈523

因为孩子喜欢，所以就学着做。最终成功了，分享喜欢吃肉哨子的朋友，这个哨子可以加馒头，也可以作为面条的佐料。放到冰箱不沾水可以保存30天以上。

用料

• 肉 350克
• 姜末 20克
• 蒜末 2瓣
• 葱段 10段
• 花椒 10粒
• 五香粉 0.5勺
• 干辣椒面 适量
• 醋 4勺
• 生抽 2勺
• 油 30克

好吃的陕西肉哨子的做法步骤

步骤 1

把肉洗干净，切成小丁，肥瘦相对分开。

步骤 2

姜、葱、蒜全部切好备用。葱分为葱段和葱花。

步骤 3

锅热后，倒油，放花椒，放入切好的姜蒜和葱段炒香。

步骤 4

倒入肥肉先炒至出油。

步骤 5

倒入瘦肉丁继续翻炒。

步骤 6

加入生抽和五香粉继续炒，注意火候调整。

步骤 7

炒到汁快干了的时候，加入醋和干辣椒面以及葱花。

步骤 8

盖锅盖，小火慢煮，直到收汁，所有佐料的香味与肉融为一体。这个就是陕西人常说的揽肉哨子。

步骤 9

出锅装入干净的盘子里，因为全程无水，所以可以保存1个月以上。

菜谱创建时间：2020-03-30 13:25:57