红烧安康鱼

作者： 唐老鸭841229

颜值与味道成反比的鱼！

用料

• 安康鱼 一条
• 小米椒 十个
• 大蒜苗 四根
• 青线椒 三根
• 黄豆酱 二勺
• 剁辣椒酱 2勺
• 生抽 3勺
• 黄酒 40克
• 香醋 1勺
• 生姜 30克
• 大蒜子 一球

红烧安康鱼的做法步骤

步骤 1

淘宝购买一条七斤重安康鱼

步骤 2

去皮，去内脏和鱼鳃，鱼肚和鱼肝要留着

步骤 3

切块

步骤 4

焯水后洗净沥干

步骤 5

将青、红椒切段，大蒜苗滚刀切段，生姜切片，大蒜子切碎

步骤 6

锅内放菜籽油，烧冒烟后将生姜片，大蒜子倒入煸香

步骤 7

将鱼肉倒入翻炒，倒入黄豆酱，剁辣椒酱，生抽，黄酒，香醋继续翻炒，放少许水小火焖十分钟，大火收汁

步骤 8

青、红椒段，蒜苗倒入后，翻炒十秒钟，装盘

步骤 9

鱼肝蒸八分钟，切片，摆盘，准备酱汁

菜谱创建时间：2020-03-30 00:46:50