自制鸡排！不输外卖！超级简单好吃

作者： 北漂的厨房日记

炸鸡和鸡排重度喜好者，公司，家里周边外面店通通吃一遍。 疫情在家不敢点外面。请教作为厨师的弟弟，自己动手，真的很成功！相当酥脆好吃！ 操作简单，手残党也能百分百成功！

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 1个
• 面粉 100克
• 料酒 4勺
• 生抽 2勺
• 白胡椒粉 少量
• 蚝油 1勺

自制鸡排！不输外卖！超级简单好吃的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉一大块，切片，用牙签扎出小孔

步骤 2

料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉 腌制30分钟以上

步骤 3

30分钟后， 鸡蛋打散，裹一层蛋液

步骤 4

放入面粉中(我用的是饺子专用粉)， 裹一层面粉

步骤 5

油温7层热， 放入裹好鸡蛋液和面粉的鸡胸肉 油的话不用多 ，能沒过一半鸡胸肉就行。 浆油炸定型以后20秒左右，翻面。

步骤 6

翻面，记得要多翻几次。炸到有微微焦黄。

步骤 7

放在厨房用纸上可以吸收油脂。切块更有感觉！

自制鸡排！不输外卖！超级简单好吃的小贴士

记得控制好油温，全程用小火。

菜谱创建时间：2020-03-30 00:18:02