小鱼炖豆腐

作者： 愿你吃的更美

古老的盘子，2020年在家期间做的一道美食，父母爷爷奶奶都说好吃的菜，快来做给你的父母尝一下吧！东北特有的冻豆腐。

用料

• 冻豆腐
• 小鱼
• 葱姜蒜
• 酱油
• 盐

小鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切好，

步骤 2

这种小鱼洗干净，我也不知道叫什么鱼，用油炸过鱼刺很脆，好吃的

步骤 3

东北特有冻豆腐解冻备好

步骤 4

锅中放油，多加一些，要炸鱼

步骤 5

油热放入小鱼，炸至变色，然后捞出备用，炸鱼的时候没有拍照片，气太多，没拍好照片就不放了。

步骤 6

鱼捞出后，锅中油倒出，留一点油，锅热放入葱姜蒜，炒出香味，放入酱油，接着放入炸好的小鱼，轻轻翻一下就行，然后放入豆腐，放入盐

步骤 7

然后放入水，刚漫（mo）过豆腐就行，盖上锅盖加热吧。

步骤 8

等水分蒸干，保温加热的过程，要翻动翻动鱼和豆腐，让鱼进进味 但要慢慢的翻动哦。汤干了或者省一点即可出锅了。

小鱼炖豆腐的小贴士

自己家调料多的，可以放点自己喜欢的，这是在老家做的，调料几乎没有，但符合自己的口味。 鱼翻动的时候要慢慢，不然容易碎，鱼炸过之后可以防止翻动的时候易碎。

菜谱创建时间：2020-03-29 23:20:17