打一颗鸡蛋,搅拌好。
用鸡蛋壳量3个蛋壳的牛奶倒入。继续搅拌。静止一下或者撇出去泡沫。保鲜膜覆盖碗口。扎几个小孔。放入蒸锅,蒸7分钟即可。
成品。
鸡蛋羹很滑溜,Q弹。还可以根据喜好放虾仁,西兰花,海苔碎等。