低热量Banana Bread香蕉包（空气炸锅）

作者： Cos雪宝的汤圆

广州白天鹅酒店的面包屋是老字号了，它算是广州第一家出Banana bread的Bakery。小时候就一直吃，没想到做起来这么简单😂 真是充满回忆的一道甜品，有蛋糕的松软也有面包的绵密。 用量每次做都有不同，口感也会有些差别，但都很好吃！😍😍

用料

• 香蕉 2根
• 鸡蛋 2个
• 面粉/高筋面粉 150-170克
• 糖/红糖 30克
• 盐 一小撮
• 苏打粉 2.5克
• 泡打粉 3克
• 肉桂粉 5克（可不加）
• 牛奶 最多80毫升
• 橄榄油 30-60毫升

低热量Banana Bread香蕉包（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

把熟透（长了梅花点那些）的香蕉放入干净的碗里面，用叉子碾压成泥❗️或可留一些果肉颗粒 ➕2个鸡蛋 打散 ➕橄榄油 ➕牛奶 搅拌均匀

步骤 2

此时加入干料，所有的粉类 把苏打粉➕泡打粉➕糖➕盐➕肉桂粉 加入碗中

步骤 3

筛入 面粉/高筋面粉 只加面粉的话口感比较绵软像蛋糕🤔 最近一次我加了70%的高筋面粉和30%的普通面粉，口感就厚实一些 把所有材料搅拌均匀无干粉 ➡️倒入 铺了油纸的空气炸篮，震一下气泡 ➡️放入空气炸锅

步骤 4

1⃣6⃣0⃣度烤20分钟 ➕1⃣8⃣0⃣度烤5～10分钟 （视乎炸锅脾气） 用牙签/筷子/水果刀插入抽出后干干净净就是证明熟了。 ❗️❗️用烤箱的话，就180度45-55分钟 👌搞掂👌 （表面放的香蕉已经烤到焦糖化了）

低热量Banana Bread香蕉包（空气炸锅）的小贴士

➡️入锅前可以在表面放 对半剖面的 半根香蕉🍌。到时候切出来那个剖面很好看而且层次分明❗️ ➡️我每次面粉都是高筋面粉/普通/低筋面粉 混合。比例不同口感也有分别，按照3：7的比例。 ➡️喜欢松软口感就多些低筋面粉/普通，喜欢结实口感就多些高筋面粉 ➡️当然，糖的份量也可以根据口味加减，我的香蕉比较甜，所以糖会少一些

菜谱创建时间：2020-03-29 22:18:11