火龙果包子

作者： 琬小萄

用料

• 火龙果 1个
• 面粉 400克
• 安琪酵母 5克
• 糖 25克（如果喜欢甜一些的可以再加一点点糖）
• 水 适量

火龙果包子的做法步骤

步骤 1

先把火龙果切成块（如果不嫌麻烦的话可以把火龙果切碎一点点再用勺子捏碎，火龙果肉很容易捏碎的），然后把火龙果肉放进榨汁机加水打成火龙果汁，再用筛子过滤掉黑色的籽，成汁液。

步骤 2

第二步把面粉，酵母，糖混合在一起，边倒火龙果汁一边把面粉搅拌成面絮状，太干的话再加一点点水，然后用手力，揉搓成面团，然后醒面一个小时，适温度的高低，温度高的话发酵就会快一些，低的话相对会较慢一些。

步骤 3

然后把醒好的面团再次揉一遍，火龙果本身汁液是有点粘稠的，需要再加些面粉进去，手就不会太黏，也容易好上手，然后在案板上撒些许面粉，把面团分成四等份拿出其中的一份搓圆擀成一个大面皮，再用瓶盖印出六个大小均匀的面片，（面皮要擀成刚刚好的厚度，擀的太厚也不好看，擀成我上面的厚度就刚刚好）然后把六个面皮叠在一起拿一根筷子放在面皮中间压一下，然后把六个叠加面皮卷起来，花型就完成了（以此把后面的做好）

步骤 4

包子做好后再次醒发半个钟头，冷水下锅上蒸30分钟，蒸好后关火再等两分钟之后拿出来，这样子包子不会回缩也好看。

步骤 5

蒸好啦！（火龙果蒸好后颜色会变浅，这是由于火龙果本身有花青素，氧化后形成的，属于正常现象）

菜谱创建时间：2020-03-29 22:08:11