还番茄酱意面？快试试四季豆香干拌意面吧！！超级开胃，吃不腻！

作者： 正正汤堂

我家大猪蹄子很喜欢吃面条，但是家里只剩下半包意面了，不够两个人吃，怎么办呢？灵机一动就用四季豆香干拌面，哈哈哈，吃过一次，大猪蹄子好像上瘾了，一周起码要吃上一次😂 坐标:广州出租屋 我家没有高大上的设备，本次只用到一个小的电不粘锅(煮意面)和一个电磁炉不粘锅(炒四季豆香干)。 第一次写菜谱~还有很多不足~请多多指教哦

用料

• 四季豆 250克
• 肉末(最好有，今次没放) 50-100克
• 香干 5块
• 意面 半袋
• 大蒜 2瓣
• 小米辣 1个
• 盐 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 2勺
• 辣椒酱(今次我用的虎牌) 1勺
• 香油(必须有，整个面灵魂) 1勺

还番茄酱意面？快试试四季豆香干拌意面吧！！超级开胃，吃不腻！的做法步骤

步骤 1

准备好香干，切成小方块，蒜切末，小米辣切小段

步骤 2

烧一锅开水，放盐，然后放四季豆煮10分钟，变色即可捞起来啦

步骤 3

今次用的是舒可曼意面，真的太难熟了！！他建议煮13分钟左右，但是我煮了35分钟才熟透，如果你是用其他大锅，15分钟尝一条觉得没有白心和面粉味就可以啦( ´ﾟжﾟ｀ )

步骤 4

烧一锅开水，放一勺盐，然后放意面，用这个小锅煮了35分钟。我的妈呀！是我的锅的锅吗？？？(๑•̌.•̑๑)ˀ̣ˀ̣

步骤 5

10分钟过去了，四季豆熟啦！变色啦！肉眼看到应该是更加深色的！！再也不怕中毒了😂

步骤 6

捞起来备用

步骤 7

煮熟后马上捞起来过凉水，用自来水就行啦，讲究的可以用凉开水，过3遍以上，直到你的面凉透哦。【过凉水对口感非常重要！！！】

步骤 8

热锅，放花生油，然后放蒜末和小米辣

步骤 9

蒜末有香味之后，放香干炒均匀，中小火大概炒1分钟，放小半勺盐

步骤 10

放一勺生抽！！炒均匀哦

步骤 11

然后放四季豆，炒均匀，再放一勺蚝油

步骤 12

中小火炒大概30秒后，放一碗半的水，焖煮5—6分钟

步骤 13

趁锅里还有比较多的汤汁，调小火，然后放入意面到锅的中间，在意面上加1勺蚝油，1勺生抽，1勺盐，半勺老抽，1勺辣椒酱，【我用的是虎牌辣酱，很带味儿！】 1勺香油【这是整个面的灵魂啊！！！！】 先拌匀意面，再拌匀全部哦。

步骤 14

再盖上锅盖，小火焖煮1分钟，保证还有一点汤汁哦，要不然会糊

步骤 15

出锅啦～大猪蹄子口水都流了哈哈哈٩(*´◒`*)۶出锅前我撒了点辣椒粉和孜然粉，味道也很不错哦

还番茄酱意面？快试试四季豆香干拌意面吧！！超级开胃，吃不腻！的小贴士

①意面:选细条直意面比较好。一定要煮熟透！我喜欢软软的面条，不建议信几分钟就完全煮熟意面啦。 ②最好有肉末，一开始爆香肉末，加生抽老抽炒到变色，然后再放香干，你会知道真香！ ③我这个口味没有很重，比较清淡，要是你觉得太清淡的话可以多放点调料哈~

菜谱创建时间：2020-03-29 21:52:12