龙游特色肉圆——超简单做法，过瘾

作者： Vivian爱life

这是一道龙游当地的特色小吃，几乎家家户户都会做，软糯好吃，特别嫩，因为这是从小爱吃的妈妈的味道，所以就想自己学会做，让妈妈的味道不至于失传，今天是我第一次尝试，问妈妈要了配方，取现成的材料做的。有句话说为母则刚，说的不错，当妈后仿佛变身成了万能的超人，为了孩子吃的那一口健康，什么都想去尝试。今天试做还挺成功，这么简单，就想着可以分享给奋斗在外地的老乡，以解思乡之情，再则，给愁不知道给娃换什么零嘴的宝妈们一道新菜式，希望大家能够喜欢哦

用料

• 五花肉 根据自己喜好加多少，我今天用了拳头大小的肉块
• 冬瓜 大概一斤多
• 番薯粉 家用饭碗一碗左右量
• 盐 3～4小勺
• 生抽 3正常勺
• 小葱末 适量

龙游特色肉圆——超简单做法，过瘾的做法步骤

步骤 1

1. 五花肉切成小颗粒，肥瘦分开放。 2. 小葱切末。 3. 冬瓜刨丝，切粒

步骤 2

肥肉放空锅里稍微熬制一会会，熬出些许油后捞出，这里瘦肉不需要炒，取一个大碗，将所有准备的材料都放入，加盐，生抽，番薯粉（木薯淀粉）进行搅拌，拌匀后用手抓成小团子，大小随意，放入蒸锅里煮即可，为防止水烧干，可以先大火蒸5分钟左右，然后转小火蒸15分钟左右，若无法判断熟否，可以用筷子🥢割开大团子看看，里面若无白点，表明已熟透，就可以关火🔥出锅啦！

步骤 3

出锅后可以直接吃，冷热风味不同，热时非常软糯，冷了会更带嚼劲，都非常好吃，也可以蘸料吃。 蘸料配方：小葱，干红辣椒末，姜末，蒜末，少量白糖提鲜，白醋半碗，生抽2勺，搅和搅和即可

龙游特色肉圆——超简单做法，过瘾的小贴士

今天首次尝试，很多细节照片都忘了拍，下次有空再补，喜欢的亲们可以尝试下，材料都在上面，至于口味可以因人而异，自行修改，也可以加入芋艿做肉圆，今天材料有限，只做了冬瓜，但是味道特别赞，反正今天家人吃了都说好吃，跟买的一样，蒸了两笼，全光盘了，我的小娃娃也是一块接着一块的吃，想来也是很和他们的胃口，嘿嘿。 我家两个宝宝都还小，最大的也才3周岁，所以如果考虑到给娃吃的话，里面的调料可以适当减少哦，宝宝还是饮食清淡些比较好，至于成人嘛，喜欢重口味的就自己随意调吧

菜谱创建时间：2020-03-29 21:18:35