不加老抽的卤鸡爪

作者： 浪漫极值

想试试没加老抽的卤鸡爪，味道还8错

用料

• 鸡爪 8只
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 干辣椒 2个
• 桂皮 1小段
• 蒜头 1个
• 生姜 1片
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

不加老抽的卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

把鸡爪用水清洗干净，指甲剪掉。锅中烧开水把鸡爪放进去捞一遍，可以稍微捞久一点。

步骤 2

把鸡爪捞出，对半切开

步骤 3

锅中小火放油放糖炒一会

步骤 4

放蒜头去炒，然后倒入鸡爪翻炒（小心很会溅）

步骤 5

待鸡爪变色后倒入料酒放水，开大火，然后放盐，生抽，八角，香叶，桂皮，干辣椒，姜片

步骤 6

待水开后尝一下汤汁，如果不够咸就加盐，不够甜再继续加糖，然后调为小火慢慢烧汁

步骤 7

待到汁烧到只剩一点时关火出锅即可

不加老抽的卤鸡爪的小贴士

挑选鸡爪时要选脚底白白的，不要黑黑的，最好鸡爪掌肉多一点的，卤出来就好吃

菜谱创建时间：2020-03-29 19:54:18