撩妹（仔）灵魂牛扒

作者： 傲罗麋鹿

来自小关师傅的秘诀

用料

• 牛排（肉眼） 1块300克左右
• 黄油 1块20/30克
• 红酒 1杯
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 迷迭香 2节
• 蒜 1块
• 白蘑菇 随意

撩妹（仔）灵魂牛扒的做法步骤

步骤 1

牛扒提前24小时冷藏解冻，煎之前30分钟取出用厨房纸吸干水分～稍微 抹点油（据小关哥说，除非是顶级神牛，其他都要抹油），撒黑胡椒粒

步骤 2

热锅下牛扒，每面煎约30秒

步骤 3

放入迷迭香，黄油，滋滋滋两面浇灌一下～

步骤 4

牛排盛出放蒜上，表面盖上锡纸醒肉。

步骤 5

直接炒蘑菇～

步骤 6

最后制作灵魂酱汁，两种做法：（西式）一杯红酒，20克淡奶油，适量盐和黑胡椒或者中式，适量耗油加酱油

步骤 7

登登登，出锅！

撩妹（仔）灵魂牛扒的小贴士

随遇搭配西兰花，萝卜等哦～

菜谱创建时间：2020-03-29 19:07:32