闺女爱吃的脆皮炸鸡腿

作者： 咪宝慢宝妈

又是闺女爱吃系列，记录方子就是为了自己下次能做出味道一样的炸鸡而已。

用料

• 鸡腿 4只
• 姜 4片
• 葱 少许
• 酱油 3大勺
• 料酒 1大勺
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 面粉 40克
• 糯米粉 20克
• 盐 少许

闺女爱吃的脆皮炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，用牙签扎孔。放入葱姜，料酒，酱油，八角，花椒腌制至少半小时。

步骤 2

面粉，糯米粉和少许盐混合制成裹粉。

步骤 3

腌好的鸡腿抹去花椒等固体调料，裹第一次粉。粉全部包裹鸡腿即可。 之后，用腌鸡腿的料把鸡腿再次浸湿，然后裹第二次粉。鸡腿表面承鱼鳞屑状态

步骤 4

油锅大火加热到放一点面粉会起泡的状态，放鸡腿。炸30秒翻面。转小火炸6分钟。（需要经常翻面，4面都要炸过） 鸡腿捞出，再次大火加热油锅，复炸3分钟即可

菜谱创建时间：2020-03-29 18:52:21