奶香小馒头

作者： 清漪233

用料

• 面粉 250克
• 白糖 20克
• 酵母 2克
• 牛奶 125克

奶香小馒头的做法步骤

步骤 1

温牛奶化开酵母和白糖，倒入面粉混合。

步骤 2

搅拌至面絮状无干粉后揉成面团，静止15分钟左右，继续揉面。揉成光滑切开无气孔的面团。揉成长条。用刀切开。

步骤 3

铺上垫纸或者纱布，水烧至40℃左右，手放进去有点烫手就可以。把馒头放进锅里，盖锅盖发酵40-60分钟左右。

步骤 4

发酵至馒头变大1.5倍；馒头变轻；轻按迅速回弹。

步骤 5

开火蒸，水开后蒸8-10分钟，关火焖3分钟即可。

菜谱创建时间：2020-03-29 18:18:59