花生小小酥

作者： 媄菇涼

如果你有花生、芝麻、椰蓉、黄油，那就做个小小酥吧，又香又酥，好吃到停不下来

用料

• 熟花生 200克
• 黄油 183克
• 白糖 110克
• 蛋黄 2个
• 黑芝麻 35克
• 椰蓉 30克
• 低筋面粉 263克

花生小小酥的做法步骤

步骤 1

花生去皮，用擀面杖擀碎

步骤 2

黄油隔水软化

步骤 3

黄油不烫手后，加入白糖，并搅拌均匀

步骤 4

加入两个蛋黄，并搅拌均匀

步骤 5

加入黑芝麻，搅拌均匀

步骤 6

加入花生碎，搅拌均匀后，加入椰蓉，搅拌均匀（这步忘拍照了）

步骤 7

筛入低筋面粉，并翻拌均匀

步骤 8

将面团冷藏至冰箱20-30分钟

步骤 9

此时开始预热烤箱，180度5分钟，冷藏好的面团，揪成18g左右的小剂子，揉圆备用

步骤 10

烤盘放硅油纸，将圆剂子依次整形，并放入烤盘（关于整形，用三个手指轻轻按扁即可，注意不要压的太薄，如果发现有裂开，可以用手在整一下）

步骤 11

刷入蛋液，晾干后再刷一层，蛋液需要再拿一个鸡蛋

步骤 12

180度20分钟，烤的时候要注意观察，金黄色即可，时间可以根据自己烤箱调节

步骤 13

噔噔噔噔～花生小小酥出锅喽

步骤 14

赶紧尝一个吧，又香又酥，简直太好吃了

花生小小酥的小贴士

请认真看步骤，尤其是整形的时候千万要注意，不要压的太扁，稍稍按下去即可，追求完美的可以把裂开处在按一下

菜谱创建时间：2020-03-29 16:50:28