百做不厌的【肠仔包】🌭

作者： 强心剂A-529

一款百做不厌的咸面包——肠仔包🌭

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 酵母 3克
• 水 142克
• 盐 3克
• 蛋液 25克
• 细砂糖 20克
• 黄油 20克
• 香肠 数量自行添加
• 葱花 适量
• 沙拉酱 适量
• 蕃茄酱 适量
• 蛋液 适量（表面装饰用）

百做不厌的【肠仔包】🌭的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的食材混合揉至光滑不粘手，加入黄油继续揉到能拉出手套膜（如图所示）

步骤 2

揉好放进烤箱发酵28度一到两小时 发酵至两倍大（没有的可以在烤箱里放一碗热水）

步骤 3

手指蘸面粉在面团上戳洞不回缩

步骤 4

面团分割 分为九等分（50g一个面团）

步骤 5

一次滚圆揉搓，松弛15min

步骤 6

去一个面团擀成一长条，最后两头收口，中间空心（用来放香肠）如图所示

步骤 7

摆上香肠，再次放入烤箱发酵35度，60min，发酵至两倍大

步骤 8

取出后，放上香肠，表面刷上蛋液，依次挤上沙拉酱、蕃茄酱，最后撒上葱花（如图所示）

步骤 9

送入预热好的烤箱170度中层烤15min，直至表面金黄即可出炉

步骤 10

如图所示

菜谱创建时间：2020-03-29 16:05:48