清明饺

作者： 韵子123

用料

• 肉 500克
• 笋 300克
• 咸菜 400克
• 鸡蛋2只
• 五桥牌粳米粉 600克
• 糯米粉 100克
• 水 大概400毫升左右

清明饺的做法步骤

步骤 1

前夹心肉热水烫一下，去骚味，清水加点料酒煮熟，切成肉丁，雪菜、笋，鸡蛋打散油锅煎成金黄色鸡蛋片，都切成丁。

步骤 2

炒成美味的馅料

步骤 3

粳米粉600克，糯米粉100克加开水活成面团，水先加300克，根据面团湿度逐渐加入，成团后再加少许色拉油，揉面大概30分钟以上。

步骤 4

准备一条湿毛巾，盖在揉好的面团上，防止表面干燥裂开，开始包了，面团擀成圆形像饺子皮一样形状，但比饺子皮厚，具体下回拍照片上传。

步骤 5

等水烧开放入饺子煮6、7分钟出锅

步骤 6

等冷掉了晶莹剔透

步骤 7

皮子有嚼劲、馅鲜美。

菜谱创建时间：2020-03-29 14:29:11