香醇清新的抹茶古早

作者： 美美小月亮

春天到了，甜而不腻、香醇清新的抹茶古早，最适合这个季节啦😘😘😘 方子适合八寸方模或圆模。

用料

• 大鸡蛋 5个
• 低筋面粉 65克
• 抹茶粉（宇治） 8克
• 玉米油 60克
• 牛奶 70克
• 细砂糖 50克
• 白醋或柠檬汁 3滴

香醇清新的抹茶古早的做法步骤

步骤 1

😋玉米油装入大碗，用微波炉高火加热40秒，筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀。

步骤 2

😋先加入牛奶搅拌，再加蛋黄搅拌均匀。

步骤 3

😋蛋黄糊做好了！

步骤 4

😋模具提前垫好油纸

步骤 5

😋打发蛋白，分三次加入糖，打至出现中弯钩。 😋取三分之一蛋白拌入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩余蛋白中翻拌均匀 。

步骤 6

😋面糊倒入模具

步骤 7

😋双手端起模具轻轻震两下，消除大气泡。 😋烤箱预热，设置上130度下160度。 😋大烤盘里放40度温水，大概2厘米深，把蛋糕模具坐入热水中。中下层烤75分钟。 😋烤到大约30分钟时盖锡纸，以防开裂。

步骤 8

😋出炉后直接撕掉油纸就可以切块吃了（😂出炉的照片忘了拍了）

菜谱创建时间：2020-03-29 14:10:05