轻松搞定杏仁粉桃酥，简单易做，一次成功！

作者： 织毛线的猫

为了消耗杏仁粉，做什么都想放一点，不过加了杏仁粉的桃酥，娃们超爱吃，不敢给太多，毕竟油糖含量都挺高的 没有加杏仁粉的桃酥请移步https://www.xiachufang.com/recipe/104444579/?group=share_title_a 我用的杏仁粉是做马卡龙剩下的，那种扁桃仁粉，不是苦杏仁粉 加了杏仁粉的桃酥会比较香，但是不如不加杏仁粉的入口细腻

用料

• 低筋面粉 150克
• 杏仁粉 50克
• 植物油 100克
• 细砂糖/糖粉 50克
• 蛋黄（常温） 1个
• 蜂蜜 10克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 2克
• 蛋清 一丢丢

轻松搞定杏仁粉桃酥，简单易做，一次成功！的做法步骤

步骤 1

材料准备好，我把杏仁粉以外的其他粉类都放在了一起，没有杏仁粉可以等量低粉代替。玉米油和蜂蜜放在了一起。细砂糖可以用糖粉或者白绵糖代替

步骤 2

细砂糖，蛋黄，玉米油，蜂蜜放一起

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

筛入低粉，杏仁粉

步骤 5

用刮刀大致压拌成团

步骤 6

放到硅胶垫上，用手拢成团

步骤 7

平均分成12份，搓圆。因为加的杏仁粉比较多，面团有点松散，不太好搓，大致圆了就可以。并且搓的时候有一种滋滋冒油的感觉，其实烤熟以后并不会觉得特别油

步骤 8

用手压扁，放在烤盘上面，边缘开裂不要太厉害，尽量让它保持圆形。非不粘烤盘记得铺油纸

步骤 9

半个蛋清，加一点点水，搅拌均匀

步骤 10

薄薄刷一层蛋液

步骤 11

撒芝麻，黑芝麻也行

步骤 12

入烤箱180度，14分钟，上色满意加盖锡纸，我是第10分钟的时候盖的

步骤 13

要等到完全放凉以后再吃哦～热的时候是软的，不好吃

轻松搞定杏仁粉桃酥，简单易做，一次成功！的小贴士

泡打粉要无铝泡打粉 小苏打的量不要再加了，加了多了可能会苦 因为加了杏仁粉，这个量的小苏打基本吃不出苏打味儿来 这个糖量不算很甜，可以先做一次试试，感觉甜再减。 和市售的口感肯定会有差距，但自己做的更健康一点

菜谱创建时间：2020-03-29 13:53:13