山楂蜜饯

作者： Jennie-简厨

小时候酸杏肉蜜饯一直是我的最爱，那个离家还蛮远的转角的店面，纸包中几分钱的杏肉，份量不大，但是现在难觅的童年回忆。 取而代之让我特别开心的是偶得了这个蜜饯方子，烧了一回浓缩的乌梅汁，其中的山楂从一个方子里的配角变成了另一个食谱的主角。 山楂开胃健脾，消积化滞，非常好吃的原味蜜饯，相信你也会喜欢。

用料

• 干山楂 一杯
• 乌梅 七颗
• 陈皮 一小把
• 白糖 3/4杯到1杯
• 冷水 3.5杯

山楂蜜饯的做法步骤

步骤 1

山楂，乌梅，陈皮放入小锅

步骤 2

洗净加白糖和三杯半的水

步骤 3

中火煮开沸腾状半个多小时，在糖水达1个多厘米高处开始收汁，这时候火转小一些，收汁时糖浆开始形成，越来越浓稠，收到糖浆约半厘米不到时关火

步骤 4

过滤糖浆，取出乌梅即成

菜谱创建时间：2020-03-29 12:02:48