香酥小油条

作者： 上弦2017

用料

• 面粉 400克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 泡打粉 3克
• 鸡蛋 1个
• 油 20克
• 牛奶 180克

香酥小油条的做法步骤

步骤 1

面粉加入盐、酵母、鸡蛋、泡打粉

步骤 2

加入牛奶、搅拌絮状（我加的有点多了）

步骤 3

加入20克油、然后揉（我之前加的牛奶多了、比例没控制好、所以揉 的时候都粘在手上了、然后手上抓了一把面粉、再揉、就不会粘手了。然后面粉表面刷上一层油、盖上保鲜膜放冰箱冷藏，不放冰箱的话发醒2小时，我因为是想早上做、所以晚上做好后放冰箱冷藏等第二天。

步骤 4

从冰箱拿出来面粉，手可以按压成这样说明好了。

步骤 5

擀成长条、不要太厚、我就擀的太厚了、就造成后面用筷子压的时候线条不明显。

步骤 6

切成长条

步骤 7

这就是我擀的太厚、用筷子🥢压的时候、线条不明显，然后用保鲜膜再发15分钟。

步骤 8

油温加热7成、筷子放在油里、筷子一圈又小泡泡说明就是好了、可以炸了、放进去的时候油条拉一下长再放进去。

步骤 9

卖相不太好、、比例上失误、不过味道还成

菜谱创建时间：2020-03-29 11:38:32