红糖饼 不用烤箱不用揉面用平底锅也能烙出好吃的红糖饼（烫面法口感软且稍有嚼劲，不是酥脆的）

作者： 萌婶儿

橱子里有一袋年前凑单买的红糖 想想烙几张饼吃 消耗一下吧 爱囤货的人一边买买买 一边还要惦记着怎么消耗😂 配料是5个饼的量 如果你也喜欢做早饭，并且不介意朋友圈多一个爱晒饭的人，可以加我哦 微博：萌婶儿 微信：nmygjy 公众号：萌婶儿的琐碎生活 欢迎加入家有学童早起困难户早餐族😛

用料

• #面团配料：
• 面粉 300克
• 80度左右开水 240克
• #红糖馅配料：
• 面粉 40克
• 红糖 70克
• 白芝麻（熟） 15克

红糖饼 不用烤箱不用揉面用平底锅也能烙出好吃的红糖饼（烫面法口感软且稍有嚼劲，不是酥脆的）的做法步骤

步骤 1

先来做红糖馅：面粉+红糖+芝麻混合在一起，拌匀，红糖如果有颗粒记得捏散；

步骤 2

红糖馅拌匀备用

步骤 3

300克面粉加80度左右的开水，边倒水边用筷子把面搅成团，此时面很黏，尽量不要上手，筷子搅拌到没有干粉，盖上保鲜膜醒面20分钟（保鲜膜请盖在碗口上，不要直接盖在面团上）醒好移到案板上，不需要揉面：

步骤 4

面团擀开（底部一定多用手粉，避免擀的时候黏在案板上了，一会扯不起来就尴尬了）

步骤 5

表面刷薄薄一层油；

步骤 6

卷起来，捏紧两端的收口；

步骤 7

分成5份

步骤 8

每一个面团的两端都像这样捏紧

步骤 9

左右两端环在一起，捏紧成一个圆形

步骤 10

用手掌压扁（不需要薄）

步骤 11

放上两勺红糖馅

步骤 12

用包包子的手法或是随便什么手法把馅包住，并捏紧收口；

步骤 13

光滑面朝上用手掌压扁，接下来重复以上包馅步骤，把另外四个依次做完；

步骤 14

这时候第一个被按扁的饼胚子也松弛好了，拿擀面杖轻轻的擀开擀薄，尽量不要擀破皮，稍微破一点也没关系，这时候你就知道捏碎红糖疙瘩的重要性了；

步骤 15

平底锅烧热，放入适量食用油，把擀好的饼放进去；

步骤 16

烙至一面金黄，翻面烙另一面，中火就行；

步骤 17

依次烙完就好了

步骤 18

切开看看

步骤 19

揭开看看

步骤 20

开吃咯

菜谱创建时间：2020-03-29 10:27:46