烧烤小鲫鱼（烤箱版）

作者： 我是水之眸

烧烤小鲫鱼（烤箱版） 封城两个多月都没有吃到烧烤了，今天自己在家做个烧烤小鲫鱼解解馋，和烧烤店的味道差不多，只是缺个撸串的氛围。 配料: 小鲫鱼两条（每条约350g），植物油50g、盐4g、孜然3g、孜然粉2g、小茴香粉2g、辣椒粉1g、白芝麻0.5g（生熟都可以）、小葱15g

用料

• 小鲫鱼 两条（每条约350g）
• 植物油 50g
• 盐 4g
• 孜然 3g
• 孜然粉 2g
• 小茴香粉 2g
• 辣椒粉 1g
• 白芝麻（生熟都行） 0.5g
• 小葱 15g

烧烤小鲫鱼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

两条小鲫鱼去鳞、去鳃及内脏，从背部切成两半。（每条约重350g、处理干净后每条约重260g，家里人爱吃，所以一次要烤两条，只烤一条的配料都要减量）

步骤 2

烤盘里铺上锡纸，倒入20g植物油。鱼的两面均匀抹上0.3g黑胡椒粉、1g辣椒粉、4g食盐、2g小茴香粉及孜然粉2g，再撒上3g孜然和0.5g白芝麻。（记住正反两面都要撒上）

步骤 3

最后淋上20g植物油，入烤箱以190℃烤25分钟，取出再刷上10g植物油接着烤8分钟就可以出烤箱了，趁热撒上15g葱花，无敌了，我最喜欢吃的就是烤得香脆的鱼皮。

烧烤小鲫鱼（烤箱版）的小贴士

一定不要用超过一斤的鱼，那样鱼背上的肉太厚，烤出来不让小鱼好吃。

菜谱创建时间：2020-03-29 00:58:50