我家水煮冷切牛肉

作者： -邈-

用料

• 牛肉 500克
• 姜 5片
• 葱 5根
• 花椒 少许
• 米酒 2勺
• 生抽 2勺
• 麻油 2勺
• 桂皮 少许
• 草果 1个
• 茴香 少许

我家水煮冷切牛肉的做法步骤

步骤 1

浸泡牛肉，两小时

步骤 2

泡至没有血水

步骤 3

放入砂锅 加米酒

步骤 4

沸腾

步骤 5

舀去浮沫

步骤 6

用厨房专用纸把浮沫弄干净

步骤 7

准备香料

步骤 8

装袋

步骤 9

入锅

步骤 10

大火烧开，转小火，焖煮至筷子能戳进牛肉

步骤 11

放凉

步骤 12

切片，淋上生抽和麻油

步骤 13

煮牛肉的清汤，喝汤，煮面条都超好

我家水煮冷切牛肉的小贴士

我煮的过程中不放盐，最后装盘淋上李锦记的薄盐生抽和麻油就好。牛肉汤我们会加上青蒜和香菜叶，撒点胡椒粉，小头爸爸和大头儿子超喜欢

菜谱创建时间：2020-03-29 00:22:00