《暮夏》蛋白糖

作者： 暮夏-Gentle_ru7s

好久没有进厨房了，今天给大家带来了超简单（0失败）适合新手的蛋白糖。

用料

• 蛋白 2个（约59克）
• 细砂糖 59克
• 盐 2克

《暮夏》蛋白糖的做法步骤

步骤 1

在蛋白中加入盐，用打蛋器打至出现粗气泡。

步骤 2

打蛋器不要停，分3次加入细砂糖，打至干性发泡（提起有2过尖角）。

步骤 3

装入裱花袋，这时预热烤箱上下火90度。用8齿中号的裱花嘴距离烤盘一厘米从上到下挤。

步骤 4

烤箱上下火90度考2小时（根据烤箱温差灵活更改）。

《暮夏》蛋白糖的小贴士

1、蛋白尽量打硬一点，太软不能考出入口即化的效果 。 2、烤箱温度应在80-110度之间，太高太低都不行。

菜谱创建时间：2020-03-28 22:58:48