🔥红烧鱼这样做🐟味道鲜美.好吃又入味‼️

作者： 阳光下de

很多人爱吃鱼，不仅仅因为鱼肉营养价值高、味道鲜美，而且鱼同“余”谐音、寓意生活满足、财富好运、年年有余。

用料

• 武昌鱼(福寿鱼/鲫鱼/鲈鱼/草鱼/鲢鱼) 1条
• 姜 3片
• 葱 3根
• 蒜 3瓣
• 小米椒 3个
• 豆瓣酱(香辣酱) 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 白糖 半勺
• 香醋 1勺

🔥红烧鱼这样做🐟味道鲜美.好吃又入味‼️的做法步骤

步骤 1

鱼清洗干净，背部打上花刀。

步骤 2

宽油滑锅，防止鱼皮粘锅， 煎至两面金黄，捞出控油备用。

步骤 3

锅留底油，放姜.葱.蒜.小米椒.爆香。

步骤 4

加入豆瓣酱或者香辣酱.增色提香， 加料酒去腥，加适量清水。

步骤 5

水开放煎好的鱼🐟放生抽.老抽.白糖， 大火煮3分钟，翻面再煮3分钟， 放入香醋去腥。

步骤 6

大火收汁。

步骤 7

装入盘中，撒入葱花，美味即成。

步骤 8

肉质鲜美！味道十足！超级下饭！

步骤 9

红烧福寿鱼🐟

🔥红烧鱼这样做🐟味道鲜美.好吃又入味‼️的小贴士

1.勺子是普通的白色陶瓷勺。 2.如果爱吃辣的可加多几个小米椒。 3.不喜欢豆瓣酱的可以用香辣酱代替。 4.有豆瓣酱和生抽就够咸了.不必要放盐。 5.很多鱼都可以用来做红烧鱼： 福寿鱼.武昌鱼.鲈鱼.鲫鱼.草鱼.鲢鱼…… 不过我个人觉得前三种鱼的鱼刺比较少， 吃起来也就更放心！

菜谱创建时间：2020-03-28 21:32:01