fubgy布朗尼

作者： 妄绿子

此方法参考“少女dog”菜谱，换算成10.2×19.2底盘的吐司盘用量做法，咬一口黏黏糯糯的口感，醇厚巧克力味道

用料

• 黄油 60克
• 植物油 8克
• 浓度70%以上黑巧克力 103克
• 鸡蛋 86克（将近两个）
• 黄糖/白糖 86克
• 中筋面粉（每百克蛋白质含量11克左右） 53克
• 可可粉 17克
• 咖啡粉（可以没有） 1克
• 玉米糖浆/蜂蜜 8克

fubgy布朗尼的做法步骤

步骤 1

黄油、植物油、黑巧克力微波炉45秒后，手动搅蛋器搅匀至融合。

步骤 2

1.常温鸡蛋，黄糖/白糖，玉米糖浆/蜂蜜一起搅匀。 2.中筋面粉、可可粉和咖啡粉筛后混合均匀。 3.将鸡蛋混合物分次倒入黄油巧克力液里搅匀，再倒入面粉混合用刮刀翻拌！翻拌！不要太久避免进入太多空气

步骤 3

高处倒入磨具里，175度16分钟，用牙签插在中心，若有颗粒状一点点蛋糕渣就好

步骤 4

烤后马上拿出晾凉后冷藏三小时以上

fubgy布朗尼的小贴士

1.我是用家里的吐司盘（10.2×19.2底盘尺寸），可以自行换算方盘 2.不同盘子不同烤箱时间略不同，可以每10分钟，15分钟，17分钟，20分钟用牙签插入中心点，如果有少量蛋糕碎就可以 3.fudgy布朗尼一定要冷藏后再吃，建议选择70%到90%浓度内的，我做了100%真的是甜中带苦，苦回味无穷。

菜谱创建时间：2020-03-28 18:06:38