红烧鲈鱼

作者： 美味生活自己创造

用料

• 鲈鱼 1条
• 鸡精 1勺
• 糖 1克
• 葱 2段
• 生抽 2大勺
• 老抽 1大勺
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 蚝油 适量

红烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1

红烧鲈鱼制作方法： 1.鲈鱼洗净从背部切开，腹部不要切断； 2. 用料酒、姜丝、大葱丝、白胡椒粉、盐腌制半小时或更长时间； 3.红烧汤汁提前配好：酱油、生抽、蚝油，一点点醋、一点点糖，兑上开水备用（开水控制在能把鱼没上的样子）； 4.放油将花椒、大料、姜片、葱段、干红椒、大蒜子炒香捞出留用，把鱼放入煎过香料的油中煎至两面金黄；

步骤 2

5.最后将炒过的香料和兑好的汤汁倒入锅中，大火2分钟把鱼翻面，改小火慢炖至汤汁浓稠就👌了。

菜谱创建时间：2020-03-28 16:26:02