无糖低油巨好吃的玉米面饼干

作者： 努力不想变胖的hw

烘焙小白入门摸索中～ 大多数饼干都高油高糖，像桃酥或者黄油曲奇，糖和油的用量让人望而却步☹️正好家里有多种杂粮面粉，老爸就鼓励我捯饬出好吃又健康的饼干。 与之前混合三种粗粮面相比，这次我只用了玉米面，希望获得玉米面特有的清香。参考多个配方（其实不多，感觉下厨房里杂粮饼干配方并不多），真的是低油无糖，200g面粉只用了30g植物油，我就问还有谁哈哈哈。

用料

• 玉米面 120克
• 普通面粉 80克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 3克
• 植物油（我用的胡麻油） 30克
• 牛奶（请依据面团吸水性酌情处理） 70克
• 赤藓糖醇 20克

无糖低油巨好吃的玉米面饼干的做法步骤

步骤 1

鸡蛋搅匀（预留一点最后刷在饼干表面）。

步骤 2

混合玉米面粉和普通面粉，泡打粉，赤藓糖醇，搅匀后过筛。

步骤 3

将鸡蛋，油，牛奶加入干性材料中。（牛奶最后加，根据面团干湿判断加多少。面团成团即可，无需太湿。如果你不介意多加油，甚至可以不加牛奶。）用刮刀搅拌均匀，将面团擀成4mm左右的薄饼。

步骤 4

用模具整形或者直接用刀切成小块。记得用刷子把预留的蛋液涂到饼干表面哦。无需太厚，薄薄一层即可。

步骤 5

烤箱预热五分钟后，放入中层。上下火160摄氏度（我的长帝烤箱温度偏高）十分钟。

步骤 6

啊呜啊呜，快来尝一尝吖。

无糖低油巨好吃的玉米面饼干的小贴士

喜欢重口的朋友请绕道哦，这是一款和外面的“妖艳贱货”不一样的小清新饼干。吃完后嘴里只有玉米的清香，希望有人会懂我的感受嘿嘿。 我本人不喜欢吃太甜的，这个甜度刚刚好。大家可根据自己的口味增减糖哦。 最后:爸爸尝完竖起了大拇指，我飘了哈哈哈。 具体操作步骤请参考我另外一个饼干方子，很详细。

菜谱创建时间：2020-03-28 15:37:09