臭大元最简单的新吃法（二）

作者： 扬州大宝麻麻

扬州的臭大元和榴莲一样，喜欢的欲罢不能忘。上次用臭大元放在砂锅里焗了蔬菜很美味，今天的懒人做法是臭大元和扬州人最爱的鲢鱼头碰撞啦！ 做法简单，全程二十分钟。不用盐和味精，只需要辣椒酱（我喜欢湖南产地）和正宗的臭大元。

用料

• 黄酒
• 辣椒酱
• 葱
• 姜
• 鲢鱼头
• 蒸鱼豉油
• 臭大元

臭大元最简单的新吃法（二）的做法步骤

步骤 1

早晨买了鲢鱼头，我买的这只20元。洗干净放在盘子里。姜葱怎么摆放，您自由发挥。别忘记淋一些黄酒（我个人做菜不喜欢白酒，味道太重，容易喧宾夺主）

步骤 2

正宗的臭大元，推荐祖名牌，味道正宗。大牌豆制品，购买方便，卫生也达标。

步骤 3

我是这么摆的…因为手里有把花刀就随手用上了，所以切口有波纹。别奇怪哈哈😃上锅五分钟，就满屋子臭大元香啦！

步骤 4

我不太能吃辣，就这些了！推荐湖南辣椒酱，味道正哈！

步骤 5

十五分钟出锅，淋一些蒸鱼豉油，不能多。因为有的辣椒酱有咸度。切点葱丝，淋热油！听见滋啦一声，就人见人爱啦！

臭大元最简单的新吃法（二）的小贴士

做法非常简单，我没放盐。我不吃糖。有其他喜欢的口味，自行添加。

菜谱创建时间：2020-03-28 14:35:31