豆角茄子

作者： 暴脾气一只

想吃干煸豆角好久了 正好有茄子 想到川菜里的经典 豆角茄子 又按耐不住我的小手👋

用料

• 大蒜 半头
• 油 依情况
• 茄子 3个
• 蚝油 半勺
• 生抽 一勺
• 盐 少许
• 豆角 一斤
• 豆瓣酱 一勺
• 淀粉 一勺
• 糖 少许
• 葱 半根
• 干辣椒 两颗

豆角茄子的做法步骤

步骤 1

📍茄子 豆角切成段儿

步骤 2

📍葱蒜切末

步骤 3

📍热锅热油 炸一下豆角和茄子

步骤 4

📍如图 豆角炸至虎皮状 皱起来 茄子炸软即可

步骤 5

📍锅中下葱蒜末和干辣椒 一勺豆瓣酱小火炒出红油

步骤 6

📍倒入炸好的茄子豆角翻炒

步骤 7

📍准备料汁最后加入 生抽1➕老抽0.5➕蚝油0.5➕糖盐少许➕淀粉一勺➕水

步骤 8

📍最终成品 下饭神器 好吃到舔手指

菜谱创建时间：2020-03-28 02:02:00