陈醋柠檬鸡脚&酱油花椒豆豉鸡脚

作者： 家嫂你好

用料

• 鸡爪 一斤
• 陈醋 若干
• 小米椒 若干
• 酱油 若干
• 白糖 若干
• 盐 若干
• 姜 若干
• 麻油 4勺
• 花椒 若干
• 香菜 2根
• 柠檬 一个
• 八角 两个

陈醋柠檬鸡脚&酱油花椒豆豉鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚一只切开三份，水煮沸，加盐，加料酒，姜，花椒几粒。然后把鸡脚倒进去煮8分钟。时间看鸡脚是否熟，不能煮太久，不然鸡脚不弹牙。

步骤 2

然后把鸡脚捞起来放进冷水泡一分钟，倒掉，再用清水不断冲洗，晾干。

步骤 3

陈醋柠檬鸡脚：柠檬去籽，不然会苦。柠檬片，陈醋，少许酱油，糖，盐，蒜蓉末，姜丝，香菜。放进冰箱冷冻两小时。

步骤 4

热锅，小火，放油，加辣椒干，花椒，八角炒香，然后加蒜蓉姜蓉炒，放生抽多一点，加蚝油，糖。炒一会儿。然后放进已凉透的鸡脚里搅拌，加点生剁蒜蓉，辣椒，加香菜，放冰箱两小时以上。

步骤 5

正

菜谱创建时间：2020-03-27 18:02:05