五元鸡

作者： wiwi_puc6

用料

• 鸡 1只
• 桂圆肉，莲子，姜片红枣，枸杞，鹌鹑蛋等 克

五元鸡的做法步骤

步骤 1

材料：鸡一只（wiwi家现在人丁单薄，所以只用了1/4 只鸡），姜片2片，红枣、桂圆干、荔枝干、莲子、鹌鹑蛋、枸杞、冰糖2小颗、盐 做法： 1、鸡肉洗干净，放入炖盅（wiwi用的隔水炖，如果没有隔水炖的，可以用家里的高压锅蒸） 2、先开火把鸡肉炖1小时，这里是为了把鸡油炖出来，因为鸡油容易发胖，我经常会先把油炖出后撇掉。 如果觉得撇鸡油麻烦的同学，可以直接把其他辅材直接放入蒸碗最下面，然后把鸡肉放在上面，加水开蒸（隔水炖请把水加满，高压锅蒸请在蒸碗里加一半水） 3、放入其他材料，再加上一点水继续炖2小时 4、炖到鸡肉酥软即可，出锅前放点点盐。 此糖偏甜，不好这口的可以直接清炖。

步骤 2

蒸

步骤 3

蒸

步骤 4

蒸

步骤 5

准备配料

步骤 6

蒸好鸡后倒入配料再蒸一下

菜谱创建时间：2020-03-27 16:07:48