夜市一支花铁板豆腐

作者： 小鳄的鱼饵

用料

• 豆腐 1块
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 小米辣 3个
• 蒜 4瓣
• 香其酱 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 花椒粉 1/2勺
• 白胡椒 1/2勺
• 食用油 适量
• 清水 适量

夜市一支花铁板豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切3/4指厚的薄片，不要太厚，否则不好入味。

步骤 2

生抽、蚝油、香其酱、黄豆酱、花椒粉、白胡椒、小米辣、蒜末一起放入碗中，搅拌均匀调成酱料。

步骤 3

起锅烧油，六成油温放豆腐开始煎，这里要用小火慢煎。注意：一面煎至金黄翻过来面，把煎好的这一面刷上酱料。 等另一面煎至金黄再翻过来刷酱料。

步骤 4

两面都刷完酱料之后，可以适当加一点水，不要加多了，加多了就成水煮豆腐了。 等水收的差不多就可以关火啦，喜欢吃辣的可以撒上辣椒面～～

步骤 5

开始吃～～ 这味道简直绝了！

菜谱创建时间：2020-03-27 15:54:43