电饭煲黄油蛋糕

作者： 爱乐薇

网红菜谱，方便又美味，不试一下嘛~ https://item.jd.com/100009512762.html

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 120克
• 牛奶 50克
• 爱乐薇黄油 50克
• 白糖 30克

电饭煲黄油蛋糕的做法步骤

步骤 1

1，将冷藏的鸡蛋蛋清和蛋黄分离并分别放入碗中。蛋清先放入冰箱冷藏，便于打发时更加挺实。

步骤 2

2，将牛奶与黄油充分搅匀，有利于两者很好地融合。倒入蛋黄搅匀。

步骤 3

3，面粉过筛，放入蛋黄液中，搅匀。

步骤 4

4，取出蛋清，加入2-3滴柠檬汁，用于去除鸡蛋的腥味。

步骤 5

5，用打蛋器打发，在出鱼眼泡时加入白糖30g。白糖分三次加入

步骤 6

6，继续打发至蛋清细腻时，加入白糖30g。继续打发至蛋清直至能够立柱一根筷子时为止，完成。

步骤 7

7，将打发好的蛋清分两次放入拌匀的面粉里。要用翻拌的方式拌匀，不能用画圆打圈的方式搅拌，容易消泡。

步骤 8

8，电饭锅先预热。取出后，在锅底上刷一层黄油，避免沾底。锅壁不要刷油，避免蛋糕爬不起来。

步骤 9

9，将蛋糕液全部倒入锅中，上下振动锅三下就可以，主要是振出里面的大气泡。切碎放入少量（量大容易沉底烤焦）蔓越莓干和蓝莓干，可以根据自己的喜好选择。

步骤 10

10，将锅放入电饭锅里，盖好盖子，设置煮饭档或是蛋糕档。 如果是煮饭档，时间到后在增加20分钟。

电饭煲黄油蛋糕的小贴士

食谱由美食达人——Woody的承味与“铁塔"爱乐薇联合出品。

菜谱创建时间：2020-03-27 14:30:11