蔓越莓酵母司康

作者： 糖修妮

用料

• 蔓越莓果干 60克
• 黄油 60克
• 细砂糖 10克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 蛋液 1只
• 面粉 500克
• 蔓越莓果干 60克

蔓越莓酵母司康的做法步骤

步骤 1

500g面粉3g酵母10g白砂糖2g盐混合，180g牛奶冲入干料中。60黄油不用融化和面团混成带颗粒状不用太光滑面团。

步骤 2

放入温度稍微高的地方发酵30分钟，擀成厚度5cm的方面团，蔓越莓，核桃仁，绿香妃泡好洗净铺在面团上。

步骤 3

面团整形成圆形⭕️或者桃心❤️形状，这时可以感觉面团有发酵的膨松手感。

步骤 4

175度烤箱预热，整形好的面团松弛下，我在姥姥家用机械烤箱，直接打到20min开烤。tips：一开始的打散蛋液不用用完可以留出来一些，在最后3分钟抹在每个小团上，为了烤出金灿灿的金光色泽。

蔓越莓酵母司康的小贴士

全程一共1小时30分钟吧，室内温度高很容易发酵。

菜谱创建时间：2020-03-27 12:16:28