红烧大棒骨

作者： 衣锦夜行雷大大

买了两根大棒骨，在二师兄如此遥不可及的今天奢侈一把。

用料

• 冰糖20 克
• 花椒10 粒
• 八角1 个
• 葱姜 干
• 料酒2 勺
• 盐适量 克
• 桂皮1 块

红烧大棒骨的做法步骤

步骤 1

棒骨敲碎成两段，我是买了两根，敲成四段，两段做汤，两段红烧

步骤 2

老规矩，冷水下锅，放入料酒，大葱，姜片，水开后在煮五分钟，棒骨较大，尽量让血水多出来。

步骤 3

我比较懒都是凭感觉，血沫不在增加后，直接倒入清水洗净。

步骤 4

锅中下冰糖，变色后下棒骨上色。

步骤 5

然后放入，桂皮，八角，花椒，白胡椒。做棒骨不用在放多余的花里胡哨的东西

步骤 6

啤酒两罐

步骤 7

水沸后转小火，捞出剩余的血沫，放盐，盖上盖转小火炖一小时。

步骤 8

出锅后撒上香菜即可

菜谱创建时间：2020-03-27 11:59:14