低热量健康无添加牛肉脯（烤箱版）

作者： 戴眼镜的猪猪

我是一个热爱美食，热爱生活，热爱健身的80后。 外面出售的肉脯，一价格贵，二添加剂太多，为了口感好、保存时间长，这也是没办法的，三甜味十足热量高，这对于很多热衷保持身材的mm们是一大忌讳啊。 所以，我为了解馋自己动手做了牛肉脯，如果大家有兴趣的话就一起试试吧。

用料

• 牛肉糜 200克
• 蚝油 6克
• 酱油（上色） 3克
• 盐 1克
• 糖 3克（我放了2克）
• 蜂蜜水 1勺蜂蜜+1.5勺水兑
• 芝麻 适量

低热量健康无添加牛肉脯（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

第一步拌肉馅，将除了白芝麻、蜂蜜水以外的材料依次放入碗中拌匀，肉用筷子顺一个方向打上劲，使肉出现拉丝现象。

步骤 2

或者将肉拌匀后平铺在油纸上，表面盖好油纸或保鲜膜用擀面杖不停敲打肉馅，也能把肉很好的上劲，我觉得后者方法更好用。（建议：上劲后的肉馅包好冷藏过夜第二天烤更入味）。

步骤 3

如视频样子不停敲打，顺便锻炼一下。

步骤 4

第二步烤前准备，烤箱170℃预热，把肉馅放油纸上用手按平，用擀面杖慢慢擀开后，用平推擀面杖的手式把肉馅尽可能的擀平擀均匀。

步骤 5

第三步烤箱预热到温度后，把肉脯放在烤盘上揭掉上面一层油纸入烤箱烘烤，烤箱中层170℃烤10分钟左右，同时准备蜂蜜水。

步骤 6

第四步肉脯第一次烘烤出炉进行再加工，10分钟左右，此时的肉脯表面出现油以及汤汁，把烤盘取出。这时烤箱温度继续保持不要关闭。

步骤 7

第五步肉脯一面刷上蜂蜜水，把肉翻面放在网架上撕掉底部的油纸再刷一层蜂蜜水，表面撒点芝麻增香，网架下面记得放个烤盘漏油，入烤箱中层160℃再烤8分钟左右，最后烘烤要留意别把肉脯边缘烤的太焦，否则肉脯会太硬了。

步骤 8

第六步最后的烘烤观察，出炉。放案板上用刀分割成自己需要的大小。

步骤 9

完成✅，追剧好伴侣，慢慢享用。

低热量健康无添加牛肉脯（烤箱版）的小贴士

👉🏻材料用量不多，做成成品就一顿的量，大家根 据各自情况按照比例调整。 👉🏻牛肉选择牛腿肉，牛肩肉，脂肪含量少点。 如果喜欢嫩一点的，也可以选用猪肉来做。 👉🏻 上劲后的肉馅包好冷藏过夜第二天烤更入味。

菜谱创建时间：2020-03-27 07:56:38