食材常温解冻
味好美的烧烤酱只是纯粹个人喜好,可以不准备。碗里放3勺色拉油(可以用热油,最后倒入),1勺白芝麻,3勺生抽,1勺老抽,2勺料酒,1勺耗油,1勺白胡椒粉,2勺孜然粉,拌匀。也可以不调配调料,用上面链接里的蒜蓉酱,我这次只是怕味道太重,一时刷牙也盖不掉那个味道,所以不用蒜蓉酱
烤法有两种,一种是食材平铺在浅烤盘里,调料直接刷上去,烤箱180°预热5分钟,放烤盘烤20分钟,拿出来翻面,继续烤10分钟。另一种烤法是用深烤盘,把牛肉串之类的放最下面,刷一层烧烤酱,中间放牛板筋之类的要吃嫩的的食材,刷一层酱,最上面放掌中宝,五花肉之类要酥脆口感的食材,浇上调配的酱汁,烤箱190°预热5分钟,放烤盘烤30分钟,也可以20分钟后拿出来看一下,随情况调整一下食材位置,再烤10分钟
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