爆炒鳝丝

作者： 753772516

不爱吃黄鳝，却拒绝不了鳝丝

用料

• 黄鳝丝 500克
• 洋葱 3分之1个
• 韭菜 10根
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 适量
• 糖 1勺
• 水淀粉 适量
• 姜 2片

爆炒鳝丝的做法步骤

步骤 1

韭菜切段，洋葱切丝，生姜切片，一勺水淀粉2勺水调成水淀粉糊

步骤 2

油烧热，放入姜片和洋葱丝，炒到洋葱发软，放入鳝丝大火爆炒

步骤 3

放入黄酒、生抽、老抽、耗油，一点点盐，一点点糖，一点点水，等水分收的只剩一点点的时候，加入韭菜段，加入水淀粉

爆炒鳝丝的小贴士

全程大火，速战速决

菜谱创建时间：2020-03-26 18:48:26