牛肉大酱汤

作者： 小碎步deledele

一个人也要吃的讲究。

用料

• 牛肉 几片
• 大酱 一大勺
• 洋葱 若干片
• 青椒 一个
• 韩国辣酱 一勺
• 金针菇 一点
• 豆腐 一点
• 西葫芦 一小块
• 大蒜 三
• 香菇 几朵
• 豆芽 若干
• 银鱼粉 一点
• 大喜大牛肉粉 一点克

牛肉大酱汤的做法步骤

步骤 1

材料准备如图，因为是一人份，锅也是一人份小锅，内径14.5厘米的。所以材料比较少。图中辣椒酱我用的是拌饭酱，有专业辣酱更好。葱蒜切片。豆腐用嫩豆腐最好。牛肉提前用料酒酱油五香粉腌制去腥。

步骤 2

制作很简单。锅烧热，放入一点底油，香油或者食用油都可以，橄榄油不行。放入蒜牛肉卷，炒变色，加入热水，或者淘米水。有条件加海带银鱼啥的提鲜，煮好后海带银鱼捞出，这个一点点量就可以。然后加入大酱，辣酱，各种蔬菜豆腐啥的，不分先后，煮开后最好撒上青红辣椒碎，辣子粉，一点蒜蓉。

步骤 3

看起来需要的东西很多，总结一下，主要是牛肉片爆锅，大酱辣酱，洋葱豆腐西葫芦香菇金针菇，出锅加辣椒段和蒜泥。有条件加银鱼海带提味，或者哈喇。我是撒了点做汤的银鱼粉偷懒。

菜谱创建时间：2020-03-26 13:10:03