咖啡☕️巧克力🍫菠萝包🍍

作者： 木舫

爱咖啡☕️吗？做起来吧，后酵母静置法 这个菜谱没有细节，适合老手 新手具体细节可以留言问我，我会一一回复 酥皮夹保鲜膜中间擀圆，包住整形好的面团

用料

• 鸡蛋➕牛奶 130克
• 高筋面粉 100克
• 红磨坊全麦粉 100克
• 糖 20克
• 雀巢黑咖啡 5克
• 可可粉 5克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 玉米油 10克
• 黄油 15克
• 酥皮配方看图片，我很懒

咖啡☕️巧克力🍫菠萝包🍍的做法步骤

步骤 1

后酵母静置法，除了黄油，酵母，盐，所有材料活成面团，不用光滑，没有干粉就行，冰箱冷藏一夜，放入酵母和黄油，揉到出膜

步骤 2

这种方法是很容易出膜的，我的高粉和全麦1:1都可以出膜，百分百高粉会出很好的手套膜

步骤 3

酥皮：蛋液15，黄油50，糖30，低粉70，可可粉5，奶粉15，混合均匀，冷藏1小时

咖啡☕️巧克力🍫菠萝包🍍的小贴士

1.咖啡用牛奶融化

菜谱创建时间：2020-03-26 12:54:50